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ヤオユ

東京を代表するビストロノミ―。生粋の江戸っ子シェフが、パリの名店で修業をし、故郷に立ち上げたこのレストランは2017年のオープンより、1年ほどでミシュランの星をスピード獲得。ソムリエによる厳選されたヴァンナチュールのセレクションとで、ビストロノミ―の最前線を体感できる貴重なお店

東京都千代田区神田錦町1-17-5 B1

TEL 03 5577 6783

17時30分〜23時LO

不定休

鳥海智史シェフ、鳥海幸子ソムリエ

神田生まれ、パリ育ち。フランスで8年間、腕を磨いた料理人。オランドやシラクなどの歴代首相も訪れる名店、PARIS〈Chez LES ANGES〉シェフ時代にはビブグルマンでも評価され続けてきた。現在は地元、神田錦町に自らオーナーシェフとなりレストランYAOYUを2017年にオープン。

2018年ミシュラン1つ星を異例の速さで獲得。すでに、東京を代表するビストロノミ―との声も高い。一方、ソムリエは2011年に「世界のベストレストラン」で9位にランクされた人気のビストロノミー、ル・シャトーブリアン】でソムリエとして3年間務め、その洗練されたセンスを磨き、。

夫の智史シェフ、と共に凱旋帰国。 ヴァンナチュールを(天然酵母のみを使用した有機栽培のワイン)を十分に楽しませてくれるソムリエとしてパリと時差のない料理やワインのセレクションを提供している。

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17-21 October 2019

Music x Dance x Bistronomy x Cinema

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